Stellen Sie sich vor, Ihr Lieblingsessen wird noch besser! Sie können ihn mit dem richtigen Berliner Wein kombinieren, um die Aromen zum Tanzen zu bringen.
Sie veranstalten eine Dinnerparty? Versuchen Sie, die Schwiegereltern zu beeindrucken? Oder vielleicht möchten Sie einfach nur den richtigen Wein zu Ihrem Lieblingsessen trinken! Unser Berliner Weinführer hilft Ihnen dabei.
Die Grundlagen des Berliner Weines und des Essens
Der erste wirklich einfache und ziemlich idiotensichere Tipp: Weißes Fleisch mit Weißwein, rotes Fleisch mit Rotwein funktioniert in der Regel. Zu einem guten Rindersteak mit Pilzsauce passt zum Beispiel immer ein guter, tiefroter Wein. Ein trockener und knackiger Weißwein hingegen passt gut zu einem Hühnersalat beim Mittagessen oder zu einem weißen Fischgericht (süßer Reim) bei einem Abendessen an einem Sommerabend.
Berliner Wein: Ein bisschen mehr davon
Bereit für mehr?
Schaumweine: Champagner, Prosseco, Cava passen gut zu Weich- und Hartkäse, einer Vielzahl von Fischsorten und frischem Gemüse.
Leichter, trockener Weißwein: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Albarino passen am besten zu frischem und gebratenem Gemüse, aber auch zu Fisch.
Reichhaltige Weißweine: Chardonay und Oaked Whites passen zu gebratenen Speisen, kohlenhydratreichen Gerichten und weißem Fleisch.
Roséweine: Pinot Noir, Grenache, Gamay passen oft zu Hartkäse, Obst, Kohlenhydratgerichten, reichhaltigen Fischplatten und weißem Fleisch.
Mittlere Rotweine: Tempranillo und Merlot passen immer zu rotem/weißem/geräuchertem Fleisch, Hartkäse und kohlenhydrathaltigen Gerichten, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Schwere Rotweine: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel passen gut zu roten Fleischgerichten, geräuchertem/gepökeltem Fleisch und Hartkäse.
Berliner Wein – zum Abschluss:
Dessertweine: Sherry, Spätlese-Weine, Tokaji zum Verschnitt mit Ihren Lieblings-Weichkäsesorten, geräuchertem/gepökeltem Fleisch und süßen Dessertgerichten.
Sehen Sie sich die folgenden Bilder von Lebensmitteln an, und lesen Sie unter jedem ein Beispiel dafür, welche Weine gut zu ihnen passen!
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